Cannelé


Cannelé is een Frans gebakje me rum en vanille, oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux.

Benodigdheden : 400  g Cannelémix, 40 g olie, 200 g heet waterr (> 60 °C) en 120 g koud water.

Werkwijze : Meng 400 g Cannelémix met 40 g olie en 200 g heet water gedurende 30 seconden. Een paar minuten laten rusten. Vervolgens het koude water toevoegen en opkloppen gedurende 30 seconden. Het beslag 10 minuten laten rusten.

De ingevette Cannelévormpjes voor 3/4 vullen en in een voorverwarmde oven ongeveer 50 minuten bakken op 180 °C.

Na het bakken 10 minuten laten afkoelen.

Smakkelijk !


Cannelé